不可吃生冷? | 就是愛看書
![不可吃生冷?](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
2015年9月11日—這首先要說明,什麼是「生」和「冷」?「生」是指一些食物本身是要弄熟才可吃的,如果還沒熟就吃了,容易傷腸胃。例如 ...
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【醫博知源 · 李博士《信報》專欄】
在中醫師口邊,常常掛著「不可吃生冷」這句話,究竟是否全部生的、冷的食物都不可以吃?
圖:Flickr[1]
這首先要說明,什麼是「生」和「冷」?「生」是指一些食物本身是要弄熟才可吃的,如果還沒熟就吃了,容易傷腸胃。例如米飯,未熟的生米會礙胃;又如肉類,生肉中容易藏菌與蟲,必須煮熟才能吃。但是,例如水果,雖然也叫作「生果」,但如果本身在樹上成熟了,那就不算生的了。生與熟,是指食物是否在食用的最佳狀態,並非必須像煲水一樣要100度才叫熟。
至於「冷」,主要是指食物的冷熱溫度,如果是冰箱拿出來的、或者冰天雪地中放著的都叫冷飲食。由於腸胃需要「陽氣」去消化(傳統稱為「腐熟」)食物,寒冷則傷陽氣有礙消化。
因此,生冷食物都容易傷腸胃、影響消化。如果消化能力減弱,人的氣血化生受阻,其他五臟六腑亦會因此變得虛弱,間接引起百病叢生。
吃生冷助鍛煉腸胃
可是話分兩頭,並非所有人都禁忌吃生冷食物。「不可吃生冷」這句話,本身主要是對病人說的,患病者身體容易變得虛弱,那就不要再讓其他因素傷害腸胃,讓人可以集中氣力抗病。但對於身體健康的人,適量的吃點生冷食物,腸胃未必會受傷,反倒可能有鍛煉腸胃更強的能力!道理就像「運動會傷身還是強身」的問題一樣,生病的人往往不宜運動,而沒病的人多做運動能夠強身。
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