【科技.未來】人造肉還未有得食?三大難關必須先克服 | 就是愛看書
![【科技.未來】人造肉還未有得食?三大難關必須先克服](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
2019年2月9日—以培養細胞製作人造肉,有望舒緩環境壓力,又能避免屠宰動物,因而獲得蓋茨、布蘭森等猛人,及傳統農產巨企Cargill和TysonFoods相繼投資。
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培植肉 | 就是愛看書
人造肉/植物肉是什麼?成份、營養價值全面分析 | 就是愛看書
2020年12月16日 — 從植物肉成分看優缺點. 鐵質. 素食者特別需要吸收的是微量營養素包括鐵質、鈣質、鋅和維他命B12等, ... Read More
植物肉比鮮肉健康?營養師解析兩者差異:小心隱藏的2大陷阱 | 就是愛看書
2021年11月26日 — 近期聽到未來肉、植物肉、超越肉、人造肉,這些所指的都是在說這種藉由人工技術從植物(黃豆或豌豆)萃取植物蛋白組合而成的肉品,除了吃起來的口感、味道 ... Read More
人造肉真的健康環保嗎? | 就是愛看書
2021年6月25日 — 人造肉的興起,除了可能會令消費者的選擇權受到限制,森林的消失也不一定會因而減慢。雖然畜牧業需要大量的土地,以致要犧牲森林來滿足它對土地的需求,但 ... Read More
新豬肉成分 | 就是愛看書
2019年12月23日 — 從營養角度,因為人造肉的主要原材料是黃豆,它含有的膳食纖維較鮮肉高,每100克人造肉含有的膳食纖維比吃一碗煮熟的白菜還要高,膳食纖維可增加餐後飽肚 ... Read More
2030年好吃人造肉上桌? | 就是愛看書
2020年4月22日 — 人造肉的優點之一是可以大量降低畜牧業工廠產生的溫室氣體排放量。根據聯合國糧食及農業組織的報告顯示,飼養家畜家禽過程中每年會產生71億噸的溫室氣體, ... Read More
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【植物肉】人造肉營養價值、成份你應該要留意 | 就是愛看書
近年素食餐飲主義抬頭,大小餐飲品牌紛紛因應趨勢,推出蔬食餐點, 植物肉好味與否見人見智,美國麥當勞今日正式開賣McPlant植物肉漢堡就知蔬食戰勢不可擋。 Read More
一個沒有真肉的世界?培養肉、3D列印肉等著引發下一次的 ... | 就是愛看書
2021年11月30日 — 本文藉由分析細胞培養肉技術與市場,來評估培養肉與植物肉等其他人造肉在未來發展上之優劣勢。 Read More
比爾蓋茲都搶投資!人造肉再進化,「火山微生物肉」是什麼? | 就是愛看書
2021年7月23日 — 事實上,替代肉品的優點已廣為市場認可,其市場規模也一直持續成長。 根據植物食品協會(PBFA)的數據,去年替代肉類業者在美國零售額成長了27%,總市值 ... Read More
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