不失敗蒸布丁-- 就是這麼簡單! | 就是愛看書
2013年1月15日—最近新出很夯的童書--小雞過生日,裡面有個小雞最愛的巨無霸布丁,還附了食譜.媽媽我聯想到先前在網路看到的大同電鍋蒸布丁,可以來跟愛貝試做看看 ...
最近新出很夯的童書 -- 小雞過生日, 裡面有個小雞最愛的巨無霸布丁, 還附了食譜. 媽媽我聯想到先前在網路看到的大同電鍋蒸布丁, 可以來跟愛貝試做看看唷!
上網搜尋了一下, 決定發落最富有實驗精神的陽光宅男食譜
陽光宅男廚房--焦糖布丁再試驗(蒸布丁的建議)[1]
上班久了, 稍稍也了解一點DOE, 這位大哥非常有實驗精神的做了不同對照組, 再加上先前實驗很多遍, 相信照他的布丁食譜做出來的應該很好吃才對!!
材料準備 --
焦糖: 糖50g, 熱水15-20cc
布丁主體: 糖50g, 全蛋*2, 蛋黃*1, 全脂牛奶400cc, 香草莢1支
道具: 大同電鍋, 鍋碗, 濾網(很重要), 玻璃杯or布丁容器
說到這就要岔開話題一下, 沒碰過啥烘培的我, 第一次知道香草莢在高雄很難買阿~~查了網路跑了兩家烘培材料行才找到!! 也才知道原來香草莢等級也分很多啊~~價位當然也很不一樣, anyway, 我買了應該是最普通級的吧!!(能買到就不錯啦~有興趣的可以去旺來興買喔!! 230元有7支, 約18-20cm長)
另外, 逛了食品材料行才覺得外面的食物真的好可怕啊!!什麼都可以用化學加工調出來, 或是根本不知道吃到的是什麼...現在年紀愈來愈大, 比較可以接受花多一點錢換真食物...也是這樣我才捨棄香草精or香草粉來做布丁, 而堅持要用香草莢(畢竟是自己跟寶貝要吃的, 就下重本吧~)
布丁三寶 -- 鮮奶 + 糖 + 雞蛋 (+香草莢, 沒有也可以, 據說會比較有蛋味而已)
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《座敷童子霸佔我!》好看嗎?作者鳥葉???作;布丁媽譯由「東立」出版,ISBN:978-957-26-6826-9(平裝,NT$140,160面,18公分),...