食品加工科 | 就是愛看書
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教育沿革.本科設立於民國六十三年,每年招收新生一或兩班,目前總班級數為五班,從95學年度實施技職體系一貫化課程後,食品加工科從農科獨立出來改成食品群,近年來 ...
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課程規劃
本科之專業核心必修科目涵蓋食品加工(果蔬加工、榖類加工、畜產加工、食品概論、食品冷凍冷藏)、生物學(基礎生物、應用微生物及生物技術)、化學(基礎化學、進階化學、分析化學、食品化學與分析)等專業暨實習課程。並配合地區發展,進行課程區域合作,辦理優質化、均質化食品加工相關研習課程,以增進學生與地方資源之脈動。未來也將因應社會變遷,由本科教學研究會適時調整選修課程以符合潮流。三年課程安排如下: 一年級以學習基礎知識為根基,在專業方面以輔導取得烘焙丙級證照,並介紹食品加工專業課程(穀類加工、食品概論、食品原料),在基礎學科方面加強國文、英文、數學及自然(物理、生物、化學)與社會領域之基礎學科。 二二年級以專業知識及技能之傳授為主軸,除持續加強基本學科外,在專業科目(應用微生物、分析化學、食品加工、食品化學與分析)加強理論及實作之配合,並輔導取得食品檢驗分析丙級證照。 三年級深入專業領域及輔導升學,除培訓農科技藝競賽之選手外,並全力輔導同學參加四技二專統一入學測驗,考取理想學校;對於無法繼續升學之學生亦全力協助輔導其就業。
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《食品加工實習》五南 978-986-522-627-5 (上冊:平裝, 236面, 26公分)
《食品加工實習》好看嗎?作者施明智,陳春容,鄭嘉慶,蔡宏儒,涂政邦編著由「五南」出版,ISBN:978-986-522-627-5(上冊:平裝,...
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《現代食品科技》食品科技產業創新教學推動中心 978-986-0700-10-7 (平裝, 287面, 30公分)
《現代食品科技》好看嗎?作者王怡婷,朱永麟,周志輝,周柏誼,胡宏熙,翁銘泓,唐嘉偉,陳勁初,陳健賢,陳勝義,黃耀文,葉安義,葉娟...
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《國立花蓮高級農業職業學校創校一百年特刊》花蓮高農職校 978-986-5451-26-4 (精裝, NT$800, 404面, 30公分)
《國立花蓮高級農業職業學校創校一百年特刊》好看嗎?作者包念華,陳凱群總編輯由「花蓮高農職校」出版,ISBN:978-986-5451-...
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《技術型高級中學食品群食品檢驗分析實習. 上冊》復文圖書 978-986-5531-36-2 (平裝, 200面, 26公分)
《技術型高級中學食品群食品檢驗分析實習.上冊》好看嗎?作者鄭清和編著由「復文圖書」出版,ISBN:978-986-5531-36-2(平裝,...