哈佛推薦的10大超級食物好處不只是抗癌| 糖尿病 | 就是愛看書
2021年7月23日—10種生活中可多吃的超級食物·1.莓果類·2.魚·3.綠葉蔬菜·4.堅果·5.橄欖油·6.全穀物·7.優酪乳、優格·8.十字花科蔬菜.
哈佛大學推薦10種超級食物,具有重要營養素,有助降低癌症、心臟病、糖尿病的風險,並預防其它慢性病。
10種生活中可多吃的超級食物 1. 莓果類哈佛大學醫學院網站表示,草莓、藍莓、蔓越莓、覆盆子、桑葚等莓果豐富的顏色,代表它們富含抗氧化劑和抗病營養素。它們被證實有助預防癌症及其它慢性疾病,還可降低大腦發炎,延緩老化、防失智。
可將莓果加入優格、麥片、冰沙或當原味零食食用。一些莓果並非一年四季都有,可購買冷凍的莓果,但不建議吃莓果果乾,因含糖量較高。
莓果豐富的顏色代表它們富含抗氧化劑和抗病營養素。(Shutterstock) 2. 魚魚是優質蛋白質和多元不飽和脂肪酸Omega-3的良好來源,有助於預防心臟病。
基隆長庚醫院胃腸科主治醫師錢政弘指出,Omega-3還對減少大腸癌的發生、進展、遠處轉移皆有好處。魚類富含維生素D、維生素B12、硒和特殊氨基酸,同樣有助防癌。
Omega-3含量最高的魚是鮭魚、鮪魚、鯖魚、鯡魚、鱒魚、鳳尾魚和沙丁魚,可購買新鮮、冷凍或罐裝魚類。
3. 綠葉蔬菜深綠色蔬菜優於淺綠色蔬菜,例如菠菜、瑞士甜菜、羽衣甘藍或芥菜等。
顏色深而鮮豔的蔬果除了能提供膳食纖維,幫助腸道好菌生長,還含有維生素 A、維生素C、礦物質及多種植化素,抗氧化效果好。
4. 堅果榛果、核桃、杏仁、胡桃等堅果,不僅是植物蛋白來源之一,還含有單元不飽和脂肪酸Omega-9,可預防心血管疾病並幫助維生素D等脂溶性維生素吸收。
堅果普遍含有維生素E、花青素、類黃酮、白藜蘆醇等,皆具極佳的抗氧化力,可清除自由基以預防癌症。堅果外層的薄膜中還含植物固醇,有助降血脂。
平時可抓幾粒堅果加入燕麥片、酸奶或沙拉中一同食用,也可當作零食。只是堅果熱量高,每餐食用量不應超...
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