紀錄在《剛剛好的生活練習》令人感動的美食特輯 | 就是愛看書
2022年7月1日—剛剛好的生活練習|作為整理愛好者,有關整理收納和簡單生活的書籍都不會...深入了解日式料理、歲月積累的知識,紀錄在《剛剛好的生活練習》令人 ...
作為整理愛好者,有關整理收納和簡單生活的書籍都不會錯過,但是《剛剛好的生活練習》這本書並非以上提及的主題,為何我還是會買呢?因為實行簡約生活後,對烹調的研究、食材的選擇非常感興趣,我們的飲食也可以既簡單又健康。這本書的作者是有元葉子,是一位日本知名料理研究家,藉由這本書參考她歲月積累的知識和經驗。
自從使用 Kobo Libra H20[1] 後,隔一陣子我就會瀏覽他們的網站,看看有沒有新書、最近推廣的書籍,電子書無法像紙本書一樣在書店試讀,只能預覽開頭的部份內容,也還未有讀者的評價或評分,只能搜尋作者的背景及過往著作。這本《剛剛好的生活練習》已經留意了一段時間,在我實踐書本斷捨離後,每次買新書都經過深思熟慮,最後決定要購買!
超級好懂的廚事心得就在這裏!瞬間變成廚藝高手 秒懂日式料理!製作常備菜的訣竅妥善運用常備菜做菜時更輕鬆,除了預先準備好常備菜,如果當天購入使用需求以外的食材,也可以做成常備菜,讓食材保存更久,這是有元葉子提倡的生活哲學。回想起來,我們在晚上烹調份量外的菜色,用食物保鮮盒密封保存,隔天直接吃也很美味,也可以加上調味料再重新加熱享受不同的風味。
有元葉子推崇地中海飲食:「所謂地中海飲食,據說是在研究地中海一帶居民的健康狀況時,發現這些人多半很健康,沒什麼文明病,因而受到關注的一種飲食方式。」然而,地中海飲食提倡的是以穀類作為主食,每天從麵包和米飯等穀物攝取營養,此外,每個月只能食用肉類 1 至 2 次,主要使用的食用油是橄欖油。正在實踐生酮飲食的我,雖然沒有嚴格執行,但是碳水化合物是都市人致肥或罹患糖尿病的元凶,而且麩質容易引起過敏症狀,所以我對地中海飲食的內容是不認同的,撇除這個因素,我還是很喜歡她的價值觀。
只有一個人也可以吃盡整隻雞?傳授處理肉品的簡單技巧你有處理過整隻雞嗎?「多數的人可能都沒摸過一整隻雞,更別說要處理了,這讓我很驚訝。」對,我也沒有摸過一整隻雞。「沒看過整隻雞的話,自然不知道手腳怎麼長的,也不知道雞里肌肉指的到底是哪裡。」所以看到作者...
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剛剛好的生活練習:料理研究家的不堆積品味生活 | 就是愛看書
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《料理生活家的廚藝事典= 今??聞???料理???》幸福文化 978-986-5536-50-3 (平裝, 240面, 23公分)
《料理生活家的廚藝事典=今??聞???料理???》好看嗎?作者有元葉子著由「幸福文化」出版,ISBN:978-986-5536-50-3(平裝,240...