炒茄子,教您如何炒出香軟好吃茄子。 | 就是愛看書
2022年2月6日—炒茄子說簡單卻又不簡單,想要炒出一盤好吃的茄子,快學著備料,跟著步驟學起來。<炒茄子>材料:4人份1.茄子兩條2.蒜末適量3.
炒茄子說簡單卻又不簡單,
想要炒出一盤好吃的茄子,
快學著備料,跟著步驟學起來。
<炒茄子>材料:4人份
1.茄子兩條
2.蒜末適量
3.蔥花適量(可改成九層塔)
4.蠔油少許
5.水半杯(量米杯)
6.鹽巴少許
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鍋中倒入適量的油,
將切好的茄子與蒜末放入鍋中,
用中火拌炒出香氣。
倒入適量的蠔油及水(大約半杯量米杯),
蓋上鍋蓋,用中小火悶煮,
大約悶煮2~3分鐘。
確認茄子入味、熟軟,
就可以撒上蔥花或是九層塔,
如果鹹度不夠,可以在行加入少許鹽巴調味。
用蠔油煮出來的茄子,
味道不死鹹,
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