[摘要] 社會的麥當勞化 | 就是愛看書
2022年9月29日—所謂的「麥當勞化」,是指「速食餐廳的原則逐漸在美國社會以及世界各地的各個部門取得統治地位的過程。」(2)所謂的「麥當勞化」,包括(a)「效率」、(b)可 ...
《社會的麥當勞化》是George Ritzer在韋伯理性化理論的基礎上,所發展出來的一本書。這本書以麥當勞化作為核心,貫穿全文。我所閱讀的版本是2002年台北弘智文化出版社,林祐聖葉欣怡的譯本。 本書共有十章,加上前言共十一章。第一章討論麥當勞化的開始,第二章介紹麥當勞化的先驅,討論科層化、科學化管理、生產線(裝配線)等概念與歷史。第三章到第六章,分別討論麥當勞化的四個層面,舉了相當多的例子。第七章討論理性的非理性,指出麥當勞化理性化過程中所造成的非理性後果。第八章指出連人的生死都麥當勞化了,麥當勞化可謂無遠弗屆。第九章則將麥當勞化與相關社會理論連結起來作討論,首先說明麥當勞化的動力,接著討論全球化、在地化與文化帝國主義的問題,再來是後工業、後福特、後現代等主義的觀點,最後則是一些去麥當勞化的實例,指出去麥當勞化的可能性。第十章,也就是最後一章,則是提供一些實際的,甚至有點奇想式的建議,指出如何從批判角度來面對麥當勞化。<前言>說明這一版有些什麼更動。
<第一章 麥當勞化的開始>則說明麥當勞化是怎麼開始的,指出各處都可以看到麥當勞化的踪影。所謂的「麥當勞化」,是指「速食餐廳的原則逐漸在美國社會以及世界各地的各個部門取得統治地位的過程。」(2) 所謂的「麥當勞化」,包括(a)「效率」、(b)可計算性、(c)可預測性、(d)非人性科技的控制等四個層面,而理性中的不理性則被Ritzer認為是第五個層面。而「麥當勞化不只影響著餐飲事業,甚至在教育、工作、衛生保健、旅行、政治、家庭以及社會的每一個層面,都可以看到麥當勞化的蹤影。」(2)接指討論在麥當勞化的趨勢底下,什麼東西沒有被麥當勞化。最後,則從個人及集體的層次討論如何抵抗麥當勞化。整章簡短介紹了本書討論的主題。 <第二章 麥當勞化與麥當勞化的先驅>回顧了韋伯的理性化理論,討論了科層化的概念。Ritzer說「麥當勞化的現象就是韋伯理性化理論的擴大與延伸。對於韋伯而言,理性化的模式就是科層制;對我來說,速食餐廳的型態就是麥當勞化的典型。」(43-4)在本書中,Ritzer所指的麥當勞化或理性化,指的是「形式理性」的擴張。所謂的形式理性,「代表行動者在受到規則、規律以及龐大社會結構的形塑時,尋找最理想的方式達...
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《給所有人的社會學史講義》衛城 978-986-06253-6-3 (PDF)
《給所有人的社會學史講義》好看嗎?作者大澤真幸著;顏雪雪譯由「衛城」出版,ISBN:978-986-06253-6-3(PDF),以下為此書詳...
《給所有人的社會學史講義》衛城 978-986-06253-5-6 (EPUB)
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