何謂飲食文化? | 就是愛看書
飲食文化是有關人類飲食活動的內容及其各種表現形式的總稱。它是人類的物質生活與精神生活的有機結合,包括飲食資源的開發、利用和消費;主、副食品的創製、演進和食法;飲食禮儀、習俗的形成和演變;不同地區、民族的飲食風情特色和相互間的交流融匯;飲食器具的發明和沿革;食品藝術以及飲食理論的產生和發展等等。飲食文化是隨著人類社會的出現而產生,又隨著人類物質文明和精神文明的發展而不斷豐富自身內涵的。
資料來源:本館藏書
書名:《中國飲食文化辭典》
著者:汪福寶, 莊華峰主編
出版社:安徽人民出版社
出版年:1994年
索書號:R 427.0904/8432
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