飲食文化 | 就是愛看書
![飲食文化](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理,以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、 ...
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2.伏羲氏:在飲食上,結網罟以教佃漁,養犧牲以充庖廚。
3.神農氏[15]:"耕而陶",是中國農業的開創者,嘗百草,開創古醫藥學,發明耒耜,教民稼穡。陶具使人們第一次擁有了炊具和容器,為製作發酵性食品提供了可能,如酒、醢、醯(醋)、酪、酢、醴等。 鼎是最早的炊具之一,有爪兒因為當時沒灶,還有鬲,其爪是空心的,鬹用來煮酒的。 4.黃帝[16]:中華民族的飲食狀況又有了改善,黃帝作灶,始為灶神,集中火力節省...
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中國科技大學 | 就是愛看書
由 王寶荭 著作 · 2014 — 為「飲食文化」的成功案例,採用三角交叉分析法(Triangular Approach)分析研究。 首先透過質性分析法的深入訪談, ... 確立「文化飲食」與「飲食文化」之定義與其相. Read More
何謂飲食文化? | 就是愛看書
從飲食文化認識生活、社會與歷史 | 就是愛看書
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臺灣飲食文化 | 就是愛看書
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