什麼是超級食物(Superfood)?10種不能錯過的超級食物 | 就是愛看書
![什麼是超級食物(Superfood)?10種不能錯過的超級食物](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
2018年3月12日—超級食物有哪些·苔麩:苔麩是一種原產於東非高原上的穀類作物,外型看起來跟現在當紅的藜麥很像,營養價值也不相上下。·黑豆:黑豆在古時候就是養生聖 ...
![什麼是超級食物(Superfood)?10種不能錯過的超級食物](https://i.imgur.com/y8QtHep.jpg)
每年各大健康網站和雜誌都要盤點一次的超級食物(superfood),常常讓人看得眼花撩亂,從10幾年前就很夯的酪梨、枸杞、苦茶油,到2016、2017年正紅的藜麥和奇亞籽,都是常常名列排行榜上的超級食物。不過究竟超級食物的標準是什麼呢?吃了超級食物,對身體又有哪些好處?以下這篇文章就要來一次解釋清楚。
超級食物是什麼
超級食物其實是一個俗稱,到現在為止,並沒有任何一個官方醫學組織承認超級食物這個標籤。在英文字典裡,超級食物的定義為「對健康非常好,甚至可能對某些疾病有幫助的食物」,以及「被認為對健康有益的非常營養的食物」。一般來說,只要一個食物有很高的營養價值,或是含有特殊對健康有益的成分,就可以被稱為超級食物。
雖然超級食物在市場上被炒得紅紅火火,有些食物也的確具有比較高的營養價值,但由於超級食物並不是醫學名詞,也缺乏科學認證,大多數營養師對超級食物都持保留看法,而歐盟在2007年也禁止使用超級食物這個名詞。總而言之,超級食物這個名號並不是重點,食物本身的營養含量,才是在購買、食用之前必須注意的。
台灣的超級食物風潮,大概從10幾年前康健雜誌上一篇文章[1]:14種改變一生的食物開始,這篇文章裡提出的14種超級食物,包括豆類、燕麥、青花菜、堅果[2]、柳橙、南瓜、菠菜、番茄等,到今天都還是廣受歡迎的健康食品。
超級食物有哪些
雖然並沒有認證超級食物的機構,但會被選為超級食物,一般都是對身體有好處的食物,還是有很高的參考價值。根據營養師的推薦與認證,以下是這幾年最廣受歡迎,營養價值又名符其實的10種超級食物:
苔麩: 苔麩是一種原產於東非高原上的穀類作物,外型看起來跟現在當紅的藜麥很像,營養價值也不相上下。苔麩含有豐富的鈣、鐵、蛋白質和膳食纖維,很適合有乳糖不耐症的人吃,補充鈣質。大量的膳食纖維也可以幫助消化,增加飽足感,是減肥人士的新寵。 黑豆: 黑豆在古時候就是養生聖品。...14種超級食物,改變你的一生 | 就是愛看書
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